Sobre mi
Te cuento un poquito más de mí
Hola!
Soy Elena, me gradué en 2020 en la Universidad Autónoma de Madrid en el Grado de Nutrición Humana y Dietética y bueno como soy un poco culo inquieto seguí estudiando las disciplinas que más interés me despertaban, ampliando mis conocimientos en el mundo deportivo y la mejora del rendimiento, la alimentación vegetariana y vegana, y el mundo de la disfagia y la malnutrición asociada a la tercera edad.
A raíz de la pandemia hubo un aumento de los casos de ansiedad y con ello la sensación de perdida de control con la comida, también comemos más deprisa, sin escuchar las señales de hambre y saciedad que nos manda nuestro cuerpo y muchas veces acabamos comiendo cantidades excesivas acompañados de culpa, y autorreproche. Por ello, decidí ampliar mis conocimientos en este área con cursos de mindfulness y gestion de las emociones.
En 2021 me lancé a trabajar como autónoma y actualmente trabajo como nutricionista dietista en La Clínica Sastre (desde 2021) , Clínica Aurea (desde 2021), con equipos multidisciplinares increíbles y haciendo lo que más me gusta que es ayudar a la gente.
No hace falta que diga que me encanta el mundo de la nutrición y tras este último año viendo casos y casos de nutrición clínica decidí hacer el Master en Nutrición Clinica Aplicada en Aleris Academia, para mejorar el servicio que ofrezco.
Algunas otras cosillas más personales son que me encanta el ejercicio fisico, sentirme más fuerte y capaz de superarme cada día, soy una apasionada del mundo de la psicología y el autoconocimiento y bueno también tengo un Podcast dónde me podeis escuchar un poquito más dar mi punto de vista de la alimentación y la salud en general con mi compañera de profesión y aventuras Beatriz Rodríguez en “Partiendo el Koko”.
¿Cómo que un Podcast?
En 2022 decidimos empezar este proyecto Beatriz Rodríguez, que puedes encontrar en redes como @notecomaselkoko y yo, para dar apoyo, información y nuestro punto de vista de la alimentación, la nutrición y la salud en general, tocando temas como la obesidad, los trastornos de la conducta alimentaria, la alimentación sostenible, como crear hábitos… Siempre con nuestro toque de lo que nosotras llamamos humor y desde la cercanía, como si estuviéramos en un bar un viernes noche.
Publicaciones, tips, eventos y muchos más
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Instagram y Tiktok
Otra de las cosas que ya te he contado que me definen, son el hecho que me encanta comer sano, sabroso y saludable. Cuando era pequeña siempre había admirado esos platos coloridos donde mezclar frutas con verduras de todos los colores, platos que mezclan sabores dulces con salados llenos de color y sabor y siempre he querido plasmarlo en mis platos. Además soy alguien que no tiene tanto tiempo pero que el poco que tengo lo invierto en que mis platos sean nutritivos, coloridos y sobre todo, apetecibles y llenos de sabor. Por eso en mis redes sociales intento ayudaros a poder tener estos platos en vuestra mesa de forma muy muy sencilla.
Otras de mis pasiones es demostrarme a mi misma que me puedo superar, que puedo ser más ágil, mas flexible, más fuerte y quiero que más gente pueda sentir en sus propias carnes esa sensación con el ejercicio físico y que al final del día se sientan orgullosos de ellos mismos y del progreso, empeño y dedicación que le ponen a ser cada día mejores desde la salud física.
